店主のひとりごと

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美味 干し柿

2022/01/17

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雪が降りますねー。昨シーズンよりは随分と楽ではありますが、市内でも山間部では何回も雪下ろしをしたとか… 春になれば何にもなくなってしまう雪に、こんなに苦労とお金をかけなければならないのは、切ないですよね。 秋に頂いた柿が干し柿となって楽しませてくれています。すっかり、乾いて白い粉をまとった干し柿は懐かしい素朴な味です。しっかりと硬くなっていますので中々嚙み切るのも大変なのですが、ゆっくりと噛んでいるとじわ~っと広がる甘味がお菓子や甘いものが無かった子供の頃にあっという間に引き戻してくれます。 「こんなに硬いの?もっと柔らかいうちに食べようよ…」の声に「いやいや、この硬さと甘さがいいがぁて。もう、もったいなくて少しずつ食わんけや…」毎日、1個づついろんな事を思い出しながら、かみしめています。

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ものがたり第284話

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新潟の地酒・日本酒専門店 前田屋

〒940-0043
新潟県長岡市土合3丁目4−3
TEL.0258-33-3793
FAX.0258-33-3788
営業時間:8:30~20:00
定休日:日曜日

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