越の鶴　本正　中取り火入れ

地元長岡産の酒米「五百万石」を100％使用。半年前にしぼり、「中取り」と言ういわばいいとこ取りの原酒をろ過をせず生原酒で瓶で貯蔵。瓶燗火入れというよりフレッシュさを残す火入れの方法を採用。フレッシュさと米のしっかりとした味わいはがより良く感じられます。

店主のおすすめポイント

「五百万石」のしっかりとした米の味わいが感じられ、穏やかな香りと引き、キレの良さは様々な料理にも合いそう。五百万石らしく、どこか懐かしい味わいは、世の中に簡単には迎合しない伝統を感じさせる逸品。