店主のおすすめポイント

地域の人々に愛され日々飲まれているこの伝辛は、私の生活のなかにも無くてはならないものです。季節の食材と共に楽しむときの旨さは例えようがありません。スッキリとした中に後を引く旨みがあり、そのあとスッとキレてゆく。だから飲み飽きしないんです。とにかく毎日飲みたいし、季節に応じて燗酒もいいし、冷やすと香りが立ってくるところも好きです。自宅や料飲店で場所を選ばず、いつもの伝辛をしみじみと飲む。(麒麟山酒造　杜氏談)